19 janvier 2009
Menu de la semaine du 19 janvier
Un peu en retard, voici le menu prévu pour les midis de cette semaine.
Lundi
Fonds d'artichaut
Jambon
Lentilles
Clémentine
Mardi
Tomate
Filet de sole
Brocolis
Fromage
Ananas
Mercredi
Carottes râpées
Côtes d'agneau
Riz et sauce légumes
Yaourt
Jeudi
Asperges
Roti de porc
Haricots verts et pommes de terre
Pomme
Vendredi
Concombre
Omelette au gruyère
Purée d'épinards
Banane
Comme vous pouvez le voir, pour aujourd'hui le menu est très simple car ce matin nous étions à la Papothèque, un lieu d'acceuil pour les enfants et leurs parents ou assitante maternelle. J'y vais généralement le mercredi avec Enzo et les petites qui sont là + le lundi ou le vendredi. Mais comme je pars à 8h15 et ne reviens qu'à midi, il faut des choses à faire simplement réchauffer rapidement.
Bonne semaine (peut-être la dernière semaine de travail pour moi car c'est de plus en plus dur d'être pliée en deux toute la journée avec les enfants, je serai donc peut-être en congés pathologiques à partir de vendredi soir.
10 janvier 2009
Menu de la semaine du 12 janvier
Voici mon menu pour les midis de la semaine prochaine. Pour rappel, je garde 3 filles de 2 ans environ, qui mangent généralement des féculents chez elles le soir, donc je fais un maximum de légumes le midi. De plus, les enfants ont toujours un laitage au goûter, donc je n'en mets pas en plus tous les midis.
Lundi
Concombre
Filet de poisson vapeur
Pâtes aux champignons de Paris
Pomme
Mardi
Soupe
Poulet
Brocolis
Orange
Mercredi
Betteraves
Veau
Petits pois et carottes
Yaourt
Jeudi
Maïs
Dinde à la sauce tomate
Haricots verts
Fromage
Banane
Vendredi
Tomate
Jambon
Purée framboise (pommes de terre et betteraves)
Clémentine
Bon appétit !
12 décembre 2008
Menu de la semaine du 15 décembre
Puisque cela semble en inspirer quelques unes, je vous propose mes menus pour la semaine prochaine (plus facile pour faire les courses ce week-end si vous voulez vous en inspirer).
Lundi (repas sans préparation à part la soupe ce week-end car nous allons à un spectacle le matin)
Soupe
Omelette au gruyère
Coquillettes sauce légumes (je prends la sauce "objectif 5 légumes" de Panzani, faite exclusivement des légumes et épices)
Ananas
Mardi
Asperges (ils adorent !)
Poisson
Courgettes et pommes de terre
Fromage
Compote pomme poire
Mercredi
Tomates
Jambon
Lentilles
Orange
Jeudi
Carottes râpées
Roti de porc
Haricots verts et carottes
Yaourt
Vendredi dernier jour avant les vacances donc repas de fête avec une collègue
Toast sur des petits pains ronds (sardines, pâté, saumon fumé)
Bâtonnets de concombre et tomates cerise
Saucisses cocktail
Frites au four
Petites buches glacées si j'en trouve
Et aujourd'hui pour le goûter, en plus de l'habituel laitage, j'ai fait une compote pomme-babane-mangue. Je ne rajoute rien sauf de l'eau pour mixer. Et bien le goût est très sucré !
Bon appétit.
09 décembre 2008
Menu de la semaine du 8 décembre
Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais je n'aime pas me demander : "bon, qu'est-ce que je vais faire à manger aujourd'hui ?". Alors pour éviter de me poser trop souvent cette question et pour avoir des menus assez variés, je prévois les menus du midi pour tout le mois à venir. Ca me permet aussi de ne rien oublier en faisant les courses. Il faut dire qu'avec 4 petits à nourrir tous les midis, je ne peux pas trop improviser.
J'ai donc pensé que je pouvais partager avec vous mes petits menus (qui me semblent relativement équilibrés et variés, mais il y a sûrement des erreurs). Dites-moi si cela vous intéresse. Je pourrai aussi, si cela vous tente, vous indiquer comment je cuisine ces petits plats (généralement ce sont des recettes vite préparées, et dont la cuisson demander peu de surveillance).
Lundi 8
Soupe à la tomate
Bifteck
Gratin de choux fleur à la béchamel
Pomme
Mardi 9
Avocat
Sauté de veau sauce tomate
Haricots verts persillés
Yaourt
Mercredi 10
Tomate
Poulet grillé aux herbes de provence
Brocolis
Fromage
Clémentine
Jeudi 11
Toasts à la sardine
Quenelles
Petits pois, carottes
Yaourt
Vendredi 12
Concombre
Poisson en papillotte
Tomates et courgettes sautées
Fromage
Banane
Pour les légumes tels que les brocolis ou haricots verts, je les cuits à la vapeur. Pour le reste, j'évite autant que possible de faire cuire des matières grasses (mauvais pour l'organisme) mais par contre je rajoute une noix de beurre ou un peu d'huile une fois la viande et les légumes cuits puisque le corps en a besoin. Je fais autant que possible des légumes frais mais j'ai toujours conserves ou surgelés pour les matins où nous sortons (comme jeudi 13 !).
Alors, vos impressions ? Vous inspirerez-vous de mes petits menus ou trouvez-vous ça inutile (sans rancune !) ?
26 octobre 2008
Anti-régime
Vous faites attention à votre ligne en ce moment ? Alors n'essayez surtout pas cette recette !
Quand l'hiver arrive, j'adore préparer des petits biscuits à la noisette. C'est un régal. Le seul problème est que quand je mets le nez dedans, j'ai du mal à m'arrêter...
Pour les faire il vous faut (pour environ 35 biscuits) :
- 190 g de beurre mou (je vous avais dit que ce n'était pas régime !)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 125 g de sucre en poudre
- 125 g de maïzena
- 125 g de farine
- 65 g de noisettes en poudre
A la fourchette, je travaille le beurre mou (pensez bien à le sortir à l'avance du frigo) avec le sucre vanillé et le sucre en poudre. Quand tout est bien mélangé, j'ajoute la maïzena. Je mélange bien. Je rajoute ensuite la farine. En général, à ce moment là de la recette, je malaxe avec les mains. Je mets enfin les noisettes (ça aura encore plus de goût avec de la poudre de noisettes maison) et malaxe à nouveau. Arrivée à ce stade, je fais chauffer mon four à 180-200°C.
Ensuite, j'aplatis un peu de pâte dans ma main sur 4-5 mm d'épaisseur et je la découpe à l'emporte-pièce. Démonstration :
Je pose ensuite ces formes sur un papier d'alu posé sur la grille du four. Je laisse un peu d'espace entre les gâteaux car ils gonflent légèrement. Et j'enfourne environ 10 minutes (le temps de préparer une autre fournée sur un autre papier d'alu). Je sors les biscuits du four quand ils prennent une couleur blonde. S'ils deviennent marrons, ils sont trop cuits et risquent d'être trop durs.
Je les laisse refroidir une ou deux minutes sur le papier d'alu car si je les enlève tout de suite ils se cassent. Puis je les pose sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. Pour les garder, je les mets dans une jolie boîte métallique.
Mon petit truc à moi : généralement je double les quantités car ces biscuits partent très vite. Et ça me permet d'utiliser la totalité du sachet de noisettes que j'achète. J'essaie aussi de faire des formes assez grosses car si les biscuits sont trop petits ils dessèchent...
21 septembre 2008
Un peu de cuisine
Cela fait un petit moment que cela me trotte dans la tête : partager avec vous quelques unes des recettes de cuisine que j'aime. Je ne suis pas une grande cuisinière, mais j'aime bien de temps en temps faire de bonnes choses.
J'ai reçu un mail aujourd'hui me proposant une sorte d'échange de recettes de cuisine. Comme demandé, j'ai envoyé une de mes recettes favorites à la 1° personne marquée sur la liste et j'ai ensuite envoyé à 12 personnes (normalement il en faut 20) un mail proposant de participer à cet échange. Je devrais donc recevoir plein de recettes rapides et faciles à faire !
Si cela tente certaines d'entre vous, laissez-moi votre adresse e-mail et je serai ravie de vous envoyer le mail d'explication.
Et pour ne pas vous faire languir, plus, voici la recette que j'ai envoyée et que j'adore !!!
TARTE A LA MOUTARDE A L'ANCIENNE
Ingrédients :
1 pâte brisée
3 œufs
20 cl de crème fraîche
100 g de gruyère râpé
150 g de moutarde à l’ancienne
10 cl de lait
Poivre
Préchauffez le four à 180°C (th.6). Beurrez légèrement un moule à tarte. Etalez la pâte brisée et déposez-la dans le moule. Piquez le fond avec une fourchette.
La garniture : battez les œufs, le lait et la crème dans un récipient. Ajoutez la moutarde et le gruyère râpé. Poivrez.
Versez la garniture sur la pâte et faites cuire pendant 40 minutes environ. Laissez légèrement refroidir avant de servir. Cette tarte peut aussi se conserver au réfrigérateur quelques jours et se consommer froide. Recette idéale pour l'apéritif.
Bon appétit !